Cuisine du mondeEnfants 7–12 ans
Petits chefs — escale Japon
Deux heures et demie pour façonner ses gyozas, préparer son goûter et le manger sur place.
Un atelier pensé pour les 7–12 ans : on pétrit, on farcit, on plisse. Les enfants façonnent leurs gyozas du début à la fin, préparent le goûter qu'ils mangeront ensemble, et repartent avec le reste.
Le déroulé
Étape 01
Lavage des mains, tablier, règles du studio
Étape 02
La pâte : pétrissage et repos
Étape 03
La farce et le pliage — la partie préférée
Étape 04
Cuisson à la poêle et à la vapeur
Étape 05
Goûter tous ensemble
Ce qu’on prépare
Compris dans le tarif
- Tous les ingrédients
- Tablier à leur taille
- Goûter sur place
- Encadrement par la cheffe
Infos pratiques
Ce qu’on emporte
Les gyozas non mangés, dans un contenant du studio.
Tenue
Vêtements qui ne craignent rien. Cheveux attachés.
Où
Studio Ecojina, Menzah 5
66 avenue d'Afrique, Menzah 5, Ariana 2091
Empreinte de cet atelier
- Légumes de saison du marché d'Ariana
- Les chutes de pâte deviennent des chips à grignoter pendant la cuisson
- Contenants du studio, aucun emballage jetable
Qui anime
Chef Taysir
Cheffe fondatrice
À COMPLÉTER — parcours, formation, spécialité, ce qu'elle aime transmettre. Environ 80 mots.
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