Parent / EnfantDuo parent/enfant dès 6 ansVégétarien
Pasta fresca, en duo
Un parent, un enfant, une machine à pâtes. Deux heures et demie les mains dans la semoule.
La pâte fraîche se fait à deux : l'un tourne la manivelle, l'autre guide la feuille. Tagliatelles, raviolis et une sauce de saison, du pétrissage à l'assiette.
Le déroulé
Étape 01
Le puits de farine et le pétrissage
Étape 02
Repos de la pâte, pendant qu'on prépare la sauce
Étape 03
Laminage à la machine, à deux
Étape 04
Découpe et façonnage des raviolis
Étape 05
Cuisson et dégustation
Ce qu’on prépare
Compris dans le tarif
- Ingrédients pour deux
- Deux tabliers
- Machine à pâtes par duo
- Dégustation sur place
Infos pratiques
Ce qu’on emporte
Les pâtes non cuites, farinées, dans un contenant du studio.
Tenue
Ça farine. Prévoir en conséquence.
Où
Studio Ecojina, Menzah 5
66 avenue d'Afrique, Menzah 5, Ariana 2091
Empreinte de cet atelier
- Semoule de blé dur tunisienne, œufs de ferme
- Les chutes sont séchées et servies en soupe à l'atelier suivant
- Contenants du studio, farinés et réutilisés
Qui anime
Chef Taysir
Cheffe fondatrice
À COMPLÉTER — parcours, formation, spécialité, ce qu'elle aime transmettre. Environ 80 mots.
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