PâtisserieAdultesVégétarien
Forêt-noire de saison
Le gâteau au chocolat et aux cerises, monté de A à Z, avec les cerises du moment.
Biscuit au cacao, chantilly montée à la main, cerises de saison. Un classique qu'on démonte technique par technique, jusqu'au dressage final.
Le déroulé
Étape 01
Le biscuit au cacao
Étape 02
La chantilly : température et tour de main
Étape 03
Le montage, couche par couche
Étape 04
Copeaux et dressage
Ce qu’on prépare
Compris dans le tarif
- Tous les ingrédients
- Tablier et matériel
- Boîte à gâteau réutilisable
Infos pratiques
Ce qu’on emporte
Votre gâteau entier.
Tenue
Tenue confortable.
Où
Studio Ecojina, Menzah 5
66 avenue d'Afrique, Menzah 5, Ariana 2091
Empreinte de cet atelier
- Cerises fraîches de saison, arrivées directement de Bargou
- Les chutes de pâte repartent en crackers avec les participants
- Tabliers et bocaux du studio, lavés et réutilisés — aucun contenant jetable
Qui anime
Chef Taysir
Cheffe fondatrice
À COMPLÉTER — parcours, formation, spécialité, ce qu'elle aime transmettre. Environ 80 mots.
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une date
Aucune date n’est ouverte pour cet atelier. Il s’ouvre à la demande : dites-nous vos disponibilités, on vous propose une date sous 48 h.